En todo el país, está surgiendo una desconexión sin precedentes entre el lugar donde se producen los alimentos y los barrios de bajos ingresos que los necesitan desesperadamente. Los agricultores, ganaderos, otros productores de alimentos y defensores de la pobreza estadounidenses han estado pidiendo al gobierno federal que ayude a superar las fallas en un sistema de distribución de alimentos que ha llevado a los productores a tirarlos mientras los estadounidenses pasan hambre.
A fines de la semana pasada, la administración Trump intervino, anunciando un programa de $19 mil millones de dólares para ayudar al sector agrícola en dificultades y distribuir alimentos a las familias necesitadas. El paquete de ayuda incluye la compra del gobierno de
$ 3 mil millones en productos lácteos, productos y carne que irán a los bancos de alimentos y a los necesitados. (Alrededor de $ 16 mil millones se destinarán a pagos directos a agricultores y ganaderos).
Pero el esfuerzo debe superar los desafíos que llevaron a la desconexión en primer lugar: los productos frescos y los productos lácteos deben transportarse desde las granjas a los bancos de alimentos en camiones refrigerados. El espacio de almacenamiento del refrigerador y congelador debe estar disponible en el extremo receptor para acomodar una oleada de carne congelada. Los alimentos que originalmente estaban programados para el suministro de restaurantes deben ser reenvasados para uso doméstico. Y todo esto debe ocurrir mientras se mantiene el distanciamiento social.
Durante las últimas seis semanas, las redes de bancos de alimentos que recolectan productos agrícolas excedentes y donan los alimentos de supermercados y restaurantes, se distribuyen a los estadounidenses necesitados; enfrentándose a una demanda sin precedentes debido al desempleo récord y un aumento dramático en los hogares que carecen de alimentos.
Fuente: The Washington Post – abril 24, 2020